Et pour commencer l’année, c’est Aurélie, ambassadrice culinaire de la rentrée, qui vous raconte un souvenir d’hiver …

Quand revient la douce période des fêtes de fin d’année, que de souvenirs de notre enfance !
Alors que la neige tombe sur les maisons, il est si bon de se réchauffer autour d’un goûter préparé par maman. Super partie de luge, immense bonhomme de neige, gigantesque bataille de boule blanche, les vacances de Noël sont bien remplies. « C’est l’heure, il faut rentrer ! ». Vite, au chaud. Les pieds, les mains et le bout du nez sont tout rouges et les fourmis vont bientôt arrivées, mais peut importe, le goûter est là et on oublie tout… le lait de poule est un vrai délice. « Mais les poules, elles font pas du lait ! »

Recette du lait de poule de ma mémé Marie-Rose :

Pour un bol de lait de poule (multipliez pour un gros goûter en famille) :

-Dans une casserole, faîtes chauffer le lait jusqu’à ce qu’il frémisse (ne faîtes pas bouillir).
-Dans un bol battre un jaune d’œuf avec un cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-Verser le lait sur la préparation et buvez tant que c’est chaud !

C’est comme ça que le faisait ma mémé. Moi j’ai rajouté une petite cuillère à café de cannelle ; c’est très bon (pour les amateurs de cannelle). Vous pouvez essayer avec du sucre vanillé, de la fleur d’oranger… Vous sentez ? C’est Noël !