L’EFSA a publié de nouvelles Valeurs Nutritionnelles de Référence pour les protéines dans un avis scientifique, continuant ainsi son travail de réévaluation des apports recommandés pour l’Union Européenne.
Cette démarche d’actualisation des références, initiée par une demande de la Commission Européenne à l’EFSA, a déjà permis la publication de nouvelles valeurs pour les glucides, fibres, lipides et l’eau. Le groupe de travail scientifique sur les produits diététiques, la Nutrition et les allergies (Panel NDA) s’appuie sur les dernières publications scientifiques et prend évidemment en compte les recommandations internationales.
Les valeurs nutritionnelles de référence dépendant de l’âge, du sexe et du « statut physiologique », plusieurs recommandations sont disponibles : adultes, enfants, femmes enceintes, femmes allaitantes. Les recommandations confirment aussi l’importance d’alterner les sources de protéines végétales et animales.
Retrouvez l’avis de l’EFSA (EFSA Journal 2012;10(2):2557) en cliquant ici.
